Apa penyebab keracunan makanan?

Kita semua rasanya sepakat jawabannya adalah karena adanya zat buruk atau kontaminasi racun pada makanan yang terkonsumsi. Namun apakah kita sepakat bahwa keracunan makanan terjadi bukan hanya karena zat atau bakteri?

Ya, lebih dari itu. Kasus keracunan makanan bisa terjadi akibat adanya kelalaian dan ketidaktelitian dari manusia atau dalam hal ini pekerja sehingga makanan dengan kualitas buruk bisa sampai ke tangan konsumen.

Maka dari itu bisa disimpulkan bahwa apa yang sedang Anda kerjakan saat ini di industri pangan merupakan bagian dari rantai makanan yang panjang. Dan saat rantai makanan itu lemah, maka celah untuk patah akan semakin tinggi.

Bagaimana caranya untuk memperkuat rantai makanan tersebut?

Bisa dengan bantuan ISO 22000:2018 dan ISO 9001:2015. Kedua standar besuran ISO ini sangat populer karena keunggulannya dalam Sistem Manajemen Mutu dan Sistem Keamanan Pangan. Menggabungkan keduanya merupakan ide yang tepat untuk mendapatkan produk pangan yang aman dan bermutu.

Tapi bagaimana caranya menggabungkan kedua standar ini?

Sebuah pertanyaan yang tepat yang bisa kami jawab dengan cepat di dalam Virtual Training Integrated Food Safety-Quality Management System Awareness (IFSQMS) dari Food Safety-Quality dan Sinaux.com.

Manfaat mengikuti Virtual Training IFSQMS:

• Memahami konsep Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan Terpadu (IFSQMS: Integrated Food Safety – Quality Management System) berdasarkan persyaratan ISO 9001 dan ISO 22000.
• Mampu memperkenalkan praktek terbaik dari Prasyaratan Program dalam Perusahaan.
• Mampu membangun, mengimplementasi, memelihara, dan meningkatkan sistem IFSQMS.
• Mampu memprakarsai pengembangan Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan di Perusahaan.
• Mampu merencanakan dan melakukan audit berdasarkan Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan.
• Mampu memprakarsai peningkatan berkesinambungan.
• Mampu memastikan keefektifan implementasi Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan.

Materi Virtual Training IFSQMS:

1. Integrated Food Safety-Quality Management System Concept
2. Background & Benefits of IFSQMS
3. PRP / GMP best practice
4. Interpretation of HACCP Principles
5. Detailed ISO 9001 and ISO 22000 requirements
6. Implementation Methodology
7. Key success factors and obstacles
8. ISO 9001 and ISO 22000 Quiz and Discussion
9. Food Safety-Quality Management System Documentation
10.  Development of PRP, HACCP, Manual, SOP and WI
11. Workshop: Interactive HACCP game, PRP best practice workshop. Value added Feedback by Instructor.