Karena dengan dasar ilmiah dan sistematis, HACCP mengidentifikasi potensi bahaya dan tindakan pengendaliannya untuk meminimalisasi bahaya keamanan pangan pada produk kita. Walaupun sudah berusia puluhan tahun, standar ini selalu update sesuai dengan perkembangan zaman. Lihat saja versi terbaru dari HACCP yang dipublilasikan oleh Codex pada 2020 lalu. Penasaran dengan HACCP yang paling update?
Eits, untuk Anda yang tidak penasaran karena merasa, “Kayaknya di divisi saya nanti enggak ada urusan sama HACCP,” jangan tenang dulu. Karena implementasi HACCP ini sangat luas, dan semua bagian atau divisi punya peran masing-masing dalam mengimplementasikan HACCP.
Kita ambil contoh divisi HRD. Taukah kamu bahwa HRD perlu memastikan dilakukannya pelatihan terkait HACCP ke Tim HACCP dan karyawan lain yang terkait? Atau Divisi Purchasing yang harus memastikan supplier yang dia pilih sudah sesuai dengan standar yang ditentukan oleh Tim HACCP dan QC.
Nah kalau dilihat dari sini, jangkauan HACCP sangat luas bukan? Pelajari lebih dalam lagi melalui Webinar HACCP based on Codex 2020 bersama Food Safety-Quality yang bekerja sama dengan HIMITEPA.
Prinsip dan Langkah HACCP, yang meliputi:
Dapatkan harga spesial untuk Anda dengan menghubungi kontak di bawah ini:
Leni: 0813-9881-9008 (Whatsapp)