Mengapa HACCP penting dipelajari siapapun yang bekerja maupun menjadi pelaku di industri pangan?
Sebab HACCP merupakan salah satu sistem keamanan pangan yang paling banyak digunakan.
Berfungsi sebagai dasar atau landasan sebelum menerapkan Sistem Keamanan Pangan yang lebih tinggi seperti ISO 22000:2018, HACCP berfokus pada bagaimana cara mengidentifikasi potensi bahaya dan tindakan pengendaliannya untuk meminimalisasi bahaya keamanan pangan pada produk.
Bukan hanya berlaku untuk bagian produksi, HACCP juga mencakup bagian atau divisi-divisi lain sesuai dengan perannya dalam menciptakan Sistem Keamanan Pangan yang utuh dan berfungsi maksinal.
Seperti apa cara kerja HACCP dan bagaimana penerapannya di industri pangan?
Dapatkan jawabannya dengan mengakses E-Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dari Food Safety-Quality di Sinaux.com
Apa saja manfaat yang akan didapat setelah menyelesaikan E-Training HACCP?
- Memahami konsep keamanan pangan.
- Memahami prinsip sistem HACCP.
- Memahami bagaimana penerapan sistem HACCP.
- Memulai pengembangan dan penerapan sistem HACCP di perusahaan.
- Memahami persyaratan Pre-requisite Program (PRP) dan penerapannya.
Apa saja modul yang ada di dalamnya?
Prinsip dan Langkah HACCP, yang meliputi:
- Konsep Sistem Keamanan Pangan Dalam Rantai Makanan
- Prinsip dan Langkah HACCP
- Analisa Bahaya
- Identifikasi CCP (Critical Control Point)
- Membuat HACCP Plan
- Verifikasi dan Validasi HACCP Plan
- Simulasi Pembuatan HACCP Plan
Siapa saja yang mengakses E-Training HACCP?
- Food Safety Team
- Recall Team
- QA/QC Team
- Production Team
- R&D Team
- Engineering Team
- Food & Beverage
- Internal Auditor
